Ketiga putra pasangan itu duduk di belakang galeri publik ketika ayah mereka mengakui tuduhan itu.
Dalam pernyataan bersama, mereka mengatakan: “Kami patah hati setelah kehilangan ibu kami, tetapi sekarang kami hanya ingin memberikan dukungan yang dibutuhkan ayah kami.”
Kepala Detektif Inspektur Matt Steel, petugas penyelidik senior, menyebut kasus itu “sangat tragis”.
Dia memuji “keegoisan dan keterlibatan mereka dengan polisi selama masa yang sangat sulit dalam hidup mereka” dari putra pasangan itu.
Dia menambahkan: “Kami akan mendukung mereka dengan cara apa pun yang kami bisa saat mereka terus mengatasi kesedihan mereka dan menerima apa yang telah terjadi.
“Kami meminta semua orang menghormati privasi mereka selama masa yang sangat sulit ini. Kami ingin memperjelas bahwa kami sama sekali tidak akan menoleransi kekerasan dalam rumah tangga atau kekerasan dalam bentuk apa pun.
“Ketika insiden seperti ini terjadi, kami berkomitmen untuk membawa mereka yang bertanggung jawab ke pengadilan.”
Tn. Pengakuan bersalah Fong datang lima hari setelah persidangan. Proses pengadilan ditunda Kamis dan Jumat lalu karena seorang pengacara sakit.
Peter Makepeace QC, bertindak untuk penuntutan, mengatakan kepada pengadilan minggu lalu bahwa Mr Fong dan Ms Pek berada di Inggris setelah perjalanan ke Dubai dan Eropa.
Mereka telah merencanakan untuk berkeliling Skotlandia, tetapi saat berada di Isle of Skye, sebuah pulau kecil di lepas pantai Skotlandia, Tuan Fong mengalami kejatuhan yang parah.
Saat berjalan-jalan pada suatu malam, dia tersandung, kehilangan pijakan dalam kegelapan, dan jatuh ke jurang yang curam.
Pengadilan mendengar bahwa ambulans dipanggil, dan Tn. Fong diberi campuran obat penghilang rasa sakit oleh paramedis sebelum dibawa ke rumah sakit untuk diperiksa.
Beberapa hari kemudian, pasangan itu pergi ke Newcastle bersama putra mereka Alonzo Fong dan menginap di Country Aparthotel di Westgate Road.
Pengadilan memutar rekaman panggilan yang dilakukan Alonzo ke layanan darurat tak lama setelah pukul 7 pagi pada 6 Desember.
Dia pernah terdengar mengatakan: “Oke, dia memberi tahu saya, saya pikir mereka bertengkar dan kemudian saya pikir dia kalah. “
Pengadilan juga mendengar dari Dr Jennifer Bolton yang melakukan pemeriksaan post-mortem terhadap tubuh Ms Pek.
Ibu tiga anak itu mengenakan legging hitam, atasan hitam, dan celana dalam hitam, berlumuran air kencing, saat ditemukan.
Ahli patologi forensik mengatakan 11 memar dan pendarahan terlihat di dagu, bahu, lengan dan kaki Ms Pek.
Dua memar besar dan simetris diidentifikasi di setiap bahu, yang menurut Dr Bolton kemungkinan disebabkan pada waktu yang sama.
Dia menambahkan: “Ini kemudian meningkatkan kemungkinan bahwa dia berlutut sementara bantal menutupi wajahnya.”
Mr Fong mengambil sikap sendiri pada hari Senin, menggambarkan pernikahannya sebagai “indah”, “damai” dan “sangat bahagia”.
Ketika ditanyai oleh JPU, terdakwa mengaku tidak ingat detail pembunuhan istrinya.
Dia menjawab “Saya tidak tahu” atau “Saya tidak ingat” untuk sebagian besar pertanyaan yang diajukan kepadanya.