Lampu LED menyimulasikan sinar matahari dan bersinar dalam warna-warna cerah pada tanaman hop, yang telah tumbuh setinggi tujuh meter. Setelah beberapa jam mereka keluar dan keadaan menjadi gelap gulita, padahal di luar masih terang. Semua tanaman tersusun rapi bersebelahan di sebuah aula pabrik tua di Chantada di utara Spanyol.
Tidak ada jamur atau kuman, panas, badai, hujan es, atau hujan lebat yang dapat membahayakan tanaman rami sensitif di sini. Mulai tahun 2025, striptis di sini dapat dilakukan setiap minggu dan tidak hanya setahun sekali seperti yang dilakukan di lapangan. Solusi nutrisi memastikan nutrisi optimal dan AC memastikan suhu yang tepat.
Perusahaan rintisan Spanyol, Ekonoke, percaya bahwa jenis pertanian dalam ruangan ini adalah satu-satunya peluang kelangsungan hidup produk pertanian tertentu. “Ini mencakup hop sebagai komponen penting dalam bir,” kata Inés Sagrario, yang mempresentasikan proyek tersebut.
Pria berusia 50 tahun ini adalah salah satu dari empat pendiri proyek percontohan seluas 1.000 meter persegi, yang saat ini sedang diincar oleh banyak pabrik bir internasional, termasuk petani hop Jerman. Bagi Spanyol, yang merupakan negara yang paling menderita akibat perubahan iklim, konsumsi air yang jauh lebih rendah dalam pertanian dalam ruangan mungkin menjadi hal yang penting untuk kelangsungan hidup.
Konsentrasinya meningkat
Sagrario telah bekerja di bidang konsultasi manajemen selama bertahun-tahun dan percaya bahwa rantai pasokan global tidak akan pernah berfungsi seperti sebelum pandemi: “Hal ini berkaitan dengan berakhirnya bahan bakar fosil, tetapi juga dengan konflik geopolitik baru dan perubahan iklim itu sendiri. Hal ini Itulah sebabnya Pertanian harus semakin dekat dengan produksi dan semuanya harus berfungsi dalam ekonomi sirkular,” jelasnya.
Karena Spanyol tidak mau melepaskan perannya sebagai taman Eropa, tempat-tempat seperti El Ejido di Andalucia telah berupaya mencari solusi dengan bantuan perusahaan seperti Syngenta, seperti di bawah film plastik, di rumah kaca, dan dengan hidroponik (menanam tanaman tanpa tanah), mentimun, tomat dan selada bisa ditanam. Tanaman harus dilindungi dari cuaca yang semakin bervariasi dan hangat. Syngenta telah mendirikan pusat pengembangan di sana untuk tujuan ini.
Teknologi pertanian
Pertanian dalam ruangan masih merupakan hal baru di Spanyol, meskipun hal ini masuk akal di sini. “Ada masalah di mana-mana dengan pengaruh lingkungan yang berbahaya dan menurunnya volume panen, yang berulang kali meningkatkan harga berbagai produk kebutuhan pokok dalam jangka pendek,” jelas Sagrario. Harga minyak zaitun saat ini sekitar sepuluh euro per botol liter. Ada juga lonjakan harga jeruk pada tahun ini.
Meskipun curah hujan lebih banyak pada paruh pertama tahun 2024 dibandingkan tahun sebelumnya, “belum semua konsumen dan petani memahami bahwa cuaca yang dapat diprediksi dan musim cerah sudah berlalu. Kita harus bersiap menghadapi fluktuasi yang terus-menerus dan menyesuaikan kondisi kita. budidaya yang sesuai.” kata Juan Antonio Polo, pakar teknologi di International Olive Council (IOC) yang berbasis di Madrid.
Peternakan babi masa depan
Produsen makanan Catalan, Vall Companys, mencoba memanfaatkan kebutuhan tersebut. Perusahaan Catalan kini menjadi pemimpin industri di Eropa dengan penjualan lebih dari empat miliar euro pada tahun 2023. Mereka memutuskan 20 tahun yang lalu untuk menerapkan model integratif di mana petani kini hanya menjadi karyawan perusahaan.
Seperti Ekonoke, mengunjungi Farm 5.0 di Lleida seperti melihat sekilas masa depan. Sebanyak 3.300 babi dipelihara di sini dalam kelompok yang terdiri dari sembilan hewan per unit kandang, dikelilingi oleh banyak teknologi: “Mereka tidak memiliki banyak ruang,” aku orang yang bertanggung jawab atas teknologi, Joaquín Terés.
Berat badan mereka diukur secara otomatis saat mereka makan dan pernapasan mereka dipantau dengan sensor. “Kami punya segalanya dalam hal produksi daging babi, mulai dari inseminasi hingga penjualan. Peternak menerima teknologi kami dan bekerja untuk kami untuk mendapatkan gaji,” jelas Terés dalam wawancara dengan DW.
Pakan yang diproduksi secara khusus memastikan babi mengeluarkan lebih sedikit nitrat, yang merupakan racun bagi tanah dan air tanah. Sekilas, semuanya bersih di sini di “Pengadilan 5.0”. Tidak semua peternakan kelompok seperti yang ada di Lleida ini, namun setiap orang pasti akan sampai di sana suatu saat nanti.
Apa yang dilakukan Vall Companys adalah sesuatu yang telah dilakukan pesaing Spanyol lainnya seperti Campofrío dan El Pozo sejak lama. Inilah salah satu alasan mengapa Spanyol menjadi salah satu produsen daging babi terkemuka di dunia dalam beberapa tahun dan dapat menawarkan daging dengan harga lebih murah berkat efisiensi rantai produksi yang terkendali.
Air adalah masalah abadi
Bahkan jika ekonom pertanian Spanyol Francesc Reguant percaya bahwa teknik irigasi baru, termasuk air daur ulang, akan diterapkan untuk hampir semua tanaman, air akan tetap menjadi masalah bagi orang Spanyol, seperti yang ia tulis dalam sebuah penelitian. Tidak jelas dari mana sumber air tersebut berasal, karena biaya instalasi desalinasi masih terlalu mahal, curah hujan semakin tidak dapat diprediksi, dan pada saat yang sama permukaan air tanah semakin menurun.
Ahli agronomi asal Spanyol, Rafael Álvarez, tidak menganggap pertanian dalam ruangan berkelanjutan sebagai hal yang ekonomis dalam skala besar: “Saat ini hanya masuk akal untuk produk-produk langka seperti hop atau kakao. Harus ada industri di belakangnya yang mendukung investasi awal, jika tidak, maka perusahaan tersebut tidak akan mampu membiayainya.” diri.” katanya dalam wawancara dengan DW.
Ekonom melakukannya. Dengan pabrik bir Hijos de Rivera, yang juga memproduksi bir Estrella Galicia, mereka sudah memiliki pelanggan yang kuat secara finansial: “Mereka percaya pada kami sejak awal,” kata Inés Sagrario. Namun, ia agak skeptis terhadap masa depan sektor pertanian secara umum: “Pertanian dan konsumen Spanyol belum memahami apa yang kita hadapi terkait perubahan iklim.”