HPB juga menyoroti Skema Pengembangan Bahan yang Lebih Sehat, yang menawarkan hibah untuk mendorong produsen makanan mengembangkan produk bahan yang lebih sehat.
“Pada bulan Maret 2022, 95 pemasok dari sembilan kategori bahan ikut serta dalam skema ini, menawarkan lebih dari 300 produk bahan yang lebih sehat,” katanya.
Namun demikian, pemeriksaan HARI INI di toko ritel besar menemukan bahwa masih terdapat perbedaan harga yang mengejutkan antara bahan-bahan yang lebih sehat dan bahan-bahan biasa.
Misalnya, minyak goreng sayur botol lima liter termurah dijual di supermarket seharga S$12,95. Botol termurah dengan label HCS diberi harga 30 persen lebih tinggi yaitu S$17.
Sekantong beras putih merek rumah seberat 5 kg berharga S$6,20, sedangkan sekantong beras merah dan putih campur termurah yang separuh beratnya dihargai S$7,20 – atau 2,3 kali lebih mahal jika dibandingkan per gram.
Harga garam biasa sekitar S$0,40 untuk kemasan 500g, atau S$1,40 untuk kantong 3kg. Harga garam natrium termurah sedikit kurang dari S$4 untuk 215g.
Meskipun harga lebih tinggi, juru bicara FairPrice TODAY mengatakan ada peningkatan penjualan produk pilihan yang lebih sehat sebesar lebih dari 10 persen dari tahun 2019 hingga 2022.
Dia menambahkan bahwa perusahaan telah meningkatkan jumlah produk pilihan yang lebih sehat di toko-toko sekitar 10 persen pada tahun lalu.
Para ahli yang diwawancarai mengakui bahwa status sosio-ekonomi memang mempengaruhi pilihan pola makan, dan perbedaan pola makan semakin diperburuk dengan naiknya harga pangan.
“Sementara total pengeluaran untuk makanan telah meningkat di semua rumah tangga, proporsi biaya makanan terhadap pendapatan rumah tangga sangat tidak proporsional untuk rumah tangga kaya versus kurang beruntung,” kata Dr Kalpana, menambahkan bahwa tren seperti itu biasa terjadi di seluruh dunia.
Dr Chong dari NUS mengatakan bahwa keluarga berpenghasilan rendah kadang-kadang berbelanja secara rutin untuk membeli dalam jumlah besar dan menghemat biaya, dan mungkin tidak mengonsumsi makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran jika persediaan habis.
Dia dan aku. Loong dari NYP juga mengatakan bahwa karena harga yang lebih tinggi, keluarga yang kurang mampu mungkin memiliki akses terhadap pilihan makanan yang kurang sehat dibandingkan dengan mereka yang berpenghasilan tinggi.
Ms Loong mengatakan bahwa kelompok berpenghasilan rendah cenderung tertarik pada makanan yang lebih murah, diproses, dan kurang sehat.
Dia berkata: “Makanan segar yang tidak mencukupi juga lebih umum di antara kelompok ini, karena biayanya. Penganggaran untuk makanan seringkali paling tidak diprioritaskan dibandingkan dengan (kebutuhan) lainnya”.
Namun demikian, para ahli mencatat bahwa terdapat inisiatif yang dipimpin oleh pemerintah dan masyarakat akar rumput untuk menjadikan pangan yang lebih sehat lebih mudah diakses oleh masyarakat berpenghasilan rendah. Hal ini termasuk program HPB dan dapur komunitas yang menyediakan bahan makanan pokok gratis kepada mereka yang membutuhkan.
Pada tingkat individu, Dr Kalpana mengatakan seseorang juga dapat melakukan penyesuaian berbiaya rendah, seperti mengurangi makanan tidak sehat dan mengganti minuman manis dengan air putih, untuk memperbaiki pola makan mereka.
“Pandangan saya lebih dari sekadar status sosial ekonomi, yang perlu diatasi adalah menentukan metode terbaik untuk mengubah perilaku gizi, termasuk membantu masyarakat membuat pilihan pola makan yang tepat,” ujarnya.
DIET SEHAT ITU PENTING, TETAPI BUKAN SEGALANYA DALAM PREVENTIF KESEHATAN
Populasi lanjut usia di Singapura adalah salah satu faktor yang mendorong “upaya reformasi jangka panjang dan mendalam” pemerintah untuk mengadopsi perawatan pencegahan, Menteri Kesehatan Ong mengatakan kepada parlemen pada hari Selasa.
Perawatan kesehatan preventif terdiri dari tindakan—termasuk penerapan pola makan sehat—yang dilakukan untuk mencegah penyakit dan timbulnya penyakit.
“Masyarakat kita menua dengan cepat, untuk mengurangi beban penyakit dan menjaga kualitas hidup masyarakat kita di tahun-tahun mendatang, kita harus menjadi lebih sehat,” ujarnya.
Sekitar satu dari empat warga Singapura akan berusia lebih dari 65 tahun pada tahun 2030, dibandingkan dengan satu dari enam orang saat ini.
Mr Ong menambahkan bahwa kenaikan pengeluaran perawatan kesehatan tidak dapat dibalik karena populasi yang menua.
“Tapi yang bisa kita harapkan adalah memperlambat peningkatan pengeluaran perawatan kesehatan,” katanya.
Dari sekian banyak komponen dalam pelayanan kesehatan preventif, Dr. Kalpana mengatakan bahwa pola makan yang sehat adalah “sangat penting”, karena perubahan kecil dapat membantu mencegah penyakit kronis.
Misalnya, mengonsumsi lebih sedikit kalori akan menyebabkan penurunan berat badan dan menurunkan lemak dan kolesterol tertentu. Selain itu, menambahkan biji-bijian ke dalam makanan dapat membantu mencegah aterosklerosis (penumpukan plak di arteri), yang dapat menyebabkan penyakit jantung atau stroke. Mengurangi kadar natrium dalam makanan Anda juga akan mengurangi risiko hipertensi, ”katanya.
HPB juga menyampaikan bahwa kebiasaan makan yang sehat merupakan salah satu fokus utama dalam upaya kesehatan preventif untuk mengatasi faktor risiko gaya hidup yang penting, yang dapat menyebabkan kesehatan yang buruk dan penyakit kronis seperti diabetes, hipertensi, dan penyakit jantung.
Menurut Dr. Kalpana, komponen lain dari pelayanan kesehatan preventif antara lain:
- Skrining rutin untuk penyakit kronis
- Ambil langkah yang tepat untuk berhenti merokok atau penyalahgunaan alkohol
- Pimpin gaya hidup sehat
- Manajemen berat badan
- Vaksinasi rutin
- Berkomunikasi dengan penyedia layanan kesehatan untuk mendiskusikan obat/suplemen yang harus Anda konsumsi
TIPS MAKAN SEHAT — MAKANAN ORGANIK TIDAK HARUS SEHAT
Meskipun pilihan makanan yang lebih sehat semakin mahal, para ahli mengatakan bahwa makan dengan baik dan benar tidak memerlukan mengeluarkan banyak uang atau melakukan banyak usaha.
Kalpana berkata, “Masyarakat mempunyai kesalahpahaman bahwa untuk makan sehat, mereka harus membeli makanan organik dan produk khusus yang harganya mahal.”
Meskipun terdapat persepsi luas bahwa makanan organik lebih sehat, hal ini belum tentu benar.
“Sementara makanan organik memiliki lebih sedikit pestisida dan pupuk sintetis serta bebas dari hormon dan antibiotik, mereka tidak memiliki keunggulan nutrisi dibandingkan dengan jenis non-organik,” kata Dr Kalpana.
Sebaliknya, cara makan sehat yang hemat biaya dapat mencakup perubahan kecil, seperti mengurangi makanan tinggi natrium atau menghindari minuman manis dan minum air putih.