Produksi daging babi Tiongkok pada tahun 2022 meningkat sebesar 4,6 persen dari tahun 2021 dan mencapai level tertinggi sejak tahun 2014, data resmi menunjukkan pada hari Selasa, mengacaukan beberapa ekspektasi terhadap peningkatan yang lebih kecil.
Produksi daging babi di negara penghasil daging terbesar dunia ini mencapai 55,41 juta ton, tertinggi sejak 56,71 juta ton yang tercatat delapan tahun lalu. Produksi tahun 2022 dibandingkan dengan 52,96 juta ton pada tahun 2021.
Produksi tersebut didorong oleh produksi kuartal keempat yang tinggi sebesar 13,91 juta ton, menurut perhitungan Reuters dari data Biro Statistik Nasional. Angka ini 0,87 persen lebih tinggi dibandingkan kuartal yang sama tahun sebelumnya meskipun terdapat kekurangan tenaga kerja di rumah potong hewan akibat wabah COVID.
Para peternak memelihara babi yang lebih berat dengan harapan dapat mengambil keuntungan dari perkiraan pemulihan permintaan dan harga, sebuah faktor yang dapat meningkatkan produksi.
Namun, permintaan masih lemah karena meningkatnya kasus COVID-19 di Tiongkok yang membuat banyak orang tetap berada di rumah, sehingga menyebabkan harga turun.
“Produksi hijauan melemah sepanjang tahun 2022 dan kami juga melihat hal ini tercermin dari rendahnya angka impor kedelai tahunan. Sulit untuk menyelaraskan angka produksi daging yang lebih tinggi ini dengan penurunan yang terlihat pada produksi pakan dan impor kedelai,” kata Darin Friedrichs, rekan. -pendiri perusahaan konsultan pertanian yang berbasis di Shanghai, Sitonia Consulting.
Data menunjukkan bahwa produksi daging babi Tiongkok meningkat dari tahun ke tahun setiap kuartal selama dua tahun terakhir meskipun permintaannya lesu.
“Saya belum dengar ada banyak tempat penyimpanan, jadi pasti sudah habis dikonsumsi. Hal ini sulit dijelaskan,” kata analis peternakan lainnya, yang menolak disebutkan namanya karena sensitifnya pertanyaan terhadap data resmi.
Grafik: Produksi daging babi di produsen dan konsumen terkemuka dunia https://www.reuters.com/graphics/CHINA-ECONOMY/OUTPUT-PORK/zgpobrjnbvd/chart.png
Kenaikan harga selama musim panas mendorong para peternak untuk menggemukkan babi lebih dari biasanya untuk meningkatkan keuntungan mereka.
Meskipun mengalami penurunan, rata-rata berat babi hidup pada minggu lalu masih berada pada level yang tinggi yaitu sekitar 124,5 kg (275 pon), menurut analis di Huachuang Agriculture.
Hal ini akan terus menekan harga, kata mereka dalam catatan tanggal 15 Januari.
Konsumsi daging diperkirakan akan meningkat setelah Tiongkok membuka kembali kebijakan ketat terkait COVID-19 selama tiga tahun, dengan lebih banyak makan malam bersama dan pertemuan bisnis untuk mendukung permintaan.
Namun, beberapa orang percaya bahwa konsumsi daging babi mungkin tidak akan pulih ke tingkat sebelum wabah demam babi Afrika di Tiongkok terjadi pada tahun 2018, dan banyak yang masih khawatir dengan adanya pertemuan yang terlalu padat.
Produksi daging sapi Tiongkok meningkat sebesar 3 persen menjadi 7,18 juta ton tahun lalu, data juga menunjukkan, sementara produksi unggas meningkat sebesar 2,6 persen menjadi 24,43 juta ton dan daging domba serta kambing sebesar 2 persen menjadi 5,25 juta ton meningkat.
