Ada komunitas di media sosial yang memberikan dukungan, lebih banyak kesadaran tentang pilihan pola makan dan lebih banyak restoran dan supermarket yang menawarkan pilihan nabati, katanya.
LEBIH BANYAK BISNIS YANG MEMBAWA MAKANAN VEGAN
Di antara bisnis yang melayani semakin banyak orang yang mencari alternatif selain daging dan produk hewani adalah Everyday Vegan Grocer.
Supermarket yang juga memiliki toko makanan ini dibuka pada November 2020 dan saat ini menempati ruko dua lantai di Haji Lane.
Pemiliknya Amanda Lee mengatakan dia memulainya agar orang dapat berbelanja produk vegan tanpa melalui proses yang membosankan dalam memeriksa bahan-bahan di toko tradisional.
Kadang-kadang mereka mungkin menemukan kemungkinan adanya bahan hewani dalam produk ketika mereka pulang dari berbelanja dan merasa kecewa dengan diri mereka sendiri, katanya.
“Itulah sebabnya kebanyakan orang benar-benar putus asa. Mereka merasa ada begitu banyak hal yang perlu dipikirkan… seharusnya tidak terlalu sulit,” katanya.
Pemain berusia 34 tahun ini paham betul dengan masalah ini. Dia memulai perjalanannya menuju veganisme sekitar 10 tahun yang lalu, dan membutuhkan waktu dua hingga tiga tahun untuk sepenuhnya berhenti mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan.
Dia ingin memberikan orang-orang akses terhadap pilihan dan harga vegan yang tidak dia dapatkan selama perjalanannya, katanya.
Misalnya, di antara penawaran di toko tersebut adalah burger vegan yang berharga S$5.
“Kami menginginkan menu makanan yang menarik bagi semua orang dalam hal rasa dan harga, sehingga semua orang dapat mencoba vegan dan memilih yang baik. Meski hanya sekali makan dalam seminggu,” ungkapnya.
Perusahaan-perusahaan besar juga melayani vegan. Misalnya, operator kapal pesiar Royal Caribbean International dan maskapai penerbangan Emirates menawarkan menu vegan.
Pada bulan Juli tahun ini, Emirates mulai menawarkan pilihan vegan dalam menu dalam penerbangannya untuk penerbangan keluar dari Singapura dan pada bulan Agustus melakukan hal yang sama untuk penerbangan masuk ke Singapura.
“Permintaan terhadap penawaran makanan nabati di maskapai penerbangan kami telah meningkat secara signifikan selama dekade terakhir,” kata Rashid Al Ardha, country manager maskapai tersebut untuk Singapura dan Brunei.
Dia mencatat bahwa ada peningkatan permintaan khusus selama Veganuary, sebuah gerakan global yang mendorong pola makan vegan yang berlangsung pada bulan Januari setiap tahun.
Pada tahun 2021, Emirates menyajikan makanan vegan hingga 10 persen lebih banyak di semua penerbangannya pada bulan Januari dibandingkan bulan-bulan lainnya.
Permintaan makanan vegan di kapal mereka meningkat, kata direktur makanan dan minuman Royal Caribbean International, Francis Dias.
Restoran ini menyajikan sekitar 90 makanan vegan setiap hari di ruang makan utama Spectrum of the Seas, yang saat ini dilaporkan di Singapura. Ruang makan dapat menampung lebih dari 1.800 tamu.
Sebagai perbandingan, ketika perusahaan tersebut pertama kali memperkenalkan produk vegannya pada tahun 2019, hanya ada sedikit pesanan untuk hidangan vegan dalam sehari, katanya.
