Dalam dorongan untuk menjadi digital, Huggs juga telah melampaui pengiriman online dan pembayaran tanpa uang tunai untuk menyiapkan sistem penghargaan online sendiri.
Menjalankan panggangan dan toko rotinya sendiri adalah bagian penting dari tujuannya menjadi wiraswasta. Huggs tidak ingin “disandera” oleh pemasok di tengah meningkatnya biaya dan gangguan rantai pasokan, kata Lee. Kemampuan internal ini juga dapat membantu perusahaan mengembangkan operasi bisnis-ke-bisnisnya.
Tidak hanya itu yang dilakukan perusahaan. Ini juga segera memulai “Akademi Huggs” untuk mencoba mengatasi masalah tenaga kerja industri F&B yang sedang berlangsung.
Mr Lee mengatakan akademi, yang akan menawarkan berbagai kursus pelatihan barista dan layanan pelanggan, akan menjadi sumber utama bakat bagi perusahaan. Selain itu, pihaknya juga berharap dapat meyakinkan masyarakat bahwa ada peluang untuk pengembangan karir di industri tersebut.
“Di dalam toko kami, Anda dapat bekerja untuk menjadi kepala barista atau manajer. Jika tidak, Anda dapat dipindahkan kembali ke kantor pusat untuk menjadi pelatih di akademi, atau terlibat dalam R&D di pabrik pemanggangan dan toko roti. Ada juga pilihan peran kantoran sehingga karyawan kami tidak harus terjebak di toko.”
TIDAK BUTA
Ditanya bagaimana Huggs mendanai rencana ini, Mr Lee mengatakan bahwa investasi waralaba membantu biaya awal toko baru. Perusahaan juga memanfaatkan skema pemerintah untuk pinjaman.
Tetapi sebagian besar itu adalah “bootstrap pada pendapatan penjualan” dan dengan hati-hati mengatur waktu setiap gerakan.
Meski berada dalam posisi yang lebih baik dibandingkan dua tahun lalu, perseroan sangat menyadari lingkungan bisnis yang masih penuh ketidakpastian.
Bahkan saat negara bertransisi untuk hidup dengan COVID-19, tantangan baru muncul dalam bentuk kenaikan biaya, mulai dari bahan makanan, tenaga kerja dan bahan konstruksi hingga logistik.
Lingkungan inflasi dan keadaan ekonomi dan geopolitik yang tidak dapat diprediksi dapat berarti bahwa tahun depan bisa menjadi “lebih menantang” daripada dua tahun terakhir, kata Lee.
“Karena Anda mendapat lebih sedikit dukungan, lebih sedikit kelegaan, dan lebih sedikit kesenangan. Juga akan ada banyak bola lengkung yang tak terduga.”
Saat Huggs terus berkembang, dia tidak melakukannya secara membabi buta. Misalnya, dia memilih untuk tidak memperpanjang sewa beberapa gerainya di CBD.
“Ekspansi bukan hanya tentang membuka secara membabi buta. Ini juga tentang menutup outlet tertentu secara strategis sehingga kami juga memotong kerugian,” kata Mr Lee.
“Orang lain juga bertanya kepada kami – mengapa Anda berkembang begitu cepat? Kenapa malah melebar? Tentunya Anda ingin mengambil posisi yang lebih konservatif?
“Menurut saya, ekspansi tidak hanya berarti pengeluaran. Ekspansi juga berarti kemampuan beradaptasi dan inovasi. Karena jika Anda memiliki mentalitas menunggu dan melihat dan berhenti bergerak maju, pada akhirnya Anda akan mati.”
Langkah restrukturisasi dan rebranding ambisius yang diambil selama masa-masa sulit mewujudkan hal itu, kata Lee, menunjuk ke logo baru merek dan maskot beruang.
“Tahukah kamu mengapa beruang melihat ke samping dan ke arah tertentu? Ini mewakili harapan kami untuk melihat ke depan dan terbuka untuk apa pun yang akan datang, ”katanya kepada CNA.
“Kami mengubah segalanya untuk memberikan tampilan baru kepada orang-orang. Saya melihat ini sebagai kesempatan untuk menemukan kembali diri kita sendiri dan kesempatan untuk melakukannya dengan benar kali ini.”
